GELEIAS COM TERROIR: UMA VIAGEM DE SABORES E EMOÇÕES TEXTO POR JORGE GONÇALVES Introdução No universo dos sabores artesanais, o conceito de TERROIR surge como uma celebração da singularidade do lugar. Originalmente associado ao mundo dos vinhos, o terroir abrange a combinação única de clima, solo, topografia e tradições que, juntas, conferem identidade a um…
Mês: maio 2025
a linha do tempo do PALADAR
A JORNADA SENSORIAL DA HUMANIDADE TEXTO POR JORGE GONÇALVES Se há algo que acompanha o ser humano desde seus primeiros passos sobre a Terra, é o gosto — literalmente. O paladar, esse sentido íntimo, visceral e carregado de significado, evoluiu não apenas para nos alimentar, mas para contar a história do mundo dentro da boca….
GUIA DE HARMONIZAÇÃO – GELEIAS & QUEIJOS
O GUIA é um verdadeiro tesouro de conhecimento, desenvolvido após extensas pesquisas e testes práticos.
MESTRA GELEIEIRA GLENDA FRADE
GLENDA FRADE DA DO RANCHO TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Doçura do Rancho: A Jornada de Glenda Frade e Suas Geleias Artesanais Na zona rural de Formiga, interior de Minas Gerais, nasce uma verdadeira obra-prima em forma de geleias artesanais. A história de Glenda Frade e sua marca, Do Rancho, é um exemplo inspirador de…