INDÍCIOS DE PRÉ-GELEIA TEXTO POR JORGE GONÇALVES Sabendo que a GELEIA é um alimento milenar de aproximadamente 7.000 anos, você arrisca um palpite de qual provavelmente foi a “primeira geleia” a ser produzida? Para responder isso com muita certeza e exatidão eu tive que voltar 7 milênios atrás, e me aprofundar na História e costumes…
Mês: outubro 2021
como ESCOLHER uma geleia
COM ALGUMAS INFORMAÇÕES E UM POUCO DE TREINO É POSSÍVEL IDENTIFICAR E SELECIONAR O QUE MAIS LHE AGRADA NUMA GELEIA, E DESSA FORMA ESCOLHER AS SUAS FAVORITAS E TAMBÉM AS QUE IRÃO MELHOR HARMONIZAR COM SUAS PREPARAÇÕES, SEJAM ELAS PRATOS SALGADOS, DOCES OU ATÉ MESMO BEBIDAS TEXTO POR JORGE GONÇALVES Para escolher uma boa geleia…
o importante INTERCÂMBIO de sabores
QUAL A IMPORTÂNCIA PARA NÓS, E PRINCIPALMENTE PARA TODOS TEXTO POR JORGE GONÇALVES Quantas vezes viajamos através das lembranças? E quantas vezes essas lembranças nos remetem a algo delicioso e marcante que comemos ou bebemos no passado? Ou simplesmente algo que sentimos o aroma… Parece um pouco surreal pensar que os sentidos tem o poder…
11 frutas NATIVAS brasileiras
MUITAS FRUTAS TEM “A CARA DO BRASIL” MAS DE FATO, QUAIS SÃO TOTALMENTE NATIVAS, ORIGINAIS E GENUINAMENTE BRASILEIRAS? texto por jorge gonçalves Levando em consideração as proporções continentais do nosso país, dizer que temos aproximadamente 311 espécies de frutas nativas parece até irrisório, ainda mais quando esse numero cai para pouco mais de 6: estou…
frutas GENUINAMENTE brasileiras
SERÁ QUE REALMENTE SABEMOS QUAIS SÃO NOSSAS FRUTAS? TEXTO POR JORGE GONÇALVES Quando se pergunta qual a fruta brasileira que melhor representa o Brasil é quase unanime que a resposta seja BANANA. Recentemente eu perguntei aos seguidores nas redes sociais “qual a fruta que melhor representa o Brasil”, e advinha a resposta? Sim, BANANA!E ela…