ENTRE O SOL, A SECAGEM E A PANELA, UMA REFLEXÃO SOBRE A TRANSFORMAÇÃO, IDENTIDADE E O VERDADEIRO SENTIDO DE CONSERVAR TEXTO POR JORGE GONÇALVES Dias atrás, durante uma caminhada tranquila, um pensamento surgiu de forma quase inesperada — daqueles que chegam sem aviso, mas pedem atenção. Pela primeira vez, me vi refletindo sobre algo que…
Categoria: GELEIAS
Geleias Nacionais e Internacionais
GELEIAS indígenas do Brasil
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Raízes Ancestrais da Geleia no Brasil: Conservação de Frutas entre os Povos Indígenas Num Brasil sem estradas, sem vidro e sem açúcar refinado, antes de qualquer contato com o mundo europeu, os povos indígenas já haviam desenvolvido formas engenhosas e sustentáveis de lidar com a generosa, porém passageira, abundância das frutas…
nem tudo é GELEIA…
E SERÁ QUE ESTAMOS PREPARADOS PARA ESSA CONVERSA? TEXTO POR JORGE GONÇALVES Durante muito tempo, aprendemos a chamar tudo de geleia.No pão, na torrada, no queijo, na prateleira do mercado ou na memória da infância. Fruta com açúcar, cozida até ganhar corpo? Geleia. Sempre geleia.Mas…e se eu te dissesse que nem tudo é geleia?Talvez essa…
CONFITURE, mon amour…
Uma manhã doce em Paris: minha visita à Confiture Parisienne O ATELIER tem um charme irresistível — é romântico, simbólico e totalmente à altura da experiência que você vive em Paris. traduz perfeitamente essa paixão profunda, quase cinematográfica, que só quem ama geleia de verdade entende TEXTO POR JORGE GONÇALVES Desde o começo da marca,…
a GELEIA de ONTEM, de HOJE e a de AMANHÃ
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem pela História, Tradições e Inovações das Conservas de Frutas Desde os primeiros métodos de preservação até as inovações que transformam a forma como vemos as GELEIAS hoje, as conservas de frutas acompanham a história da humanidade. Este texto percorre essa trajetória, revelando como tradição, ciência e criatividade moldaram uma…
GELEIA nos piqueniques
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Antes de pegar a toalha xadrez, é importante esclarecer que a forma correta de escrita em português é “piquenique”. Embora essa palavra seja amplamente conhecida e utilizada, seu uso pode gerar dúvidas. “Piquenique” tem origem no francês, onde a forma original é “pique-nique”, com hífen. Em inglês, a palavra se transformou…
SER ou não SER, eis a questão…
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Espero que esse texto leve você, caro leitor, a refletir sobre o uso da palavra “geleia” e a importância de reconhecer as distinções entre as várias formas de conservas de frutas! Essa frase icônica, presente na peça Hamlet de William Shakespeare, questiona a existência, a essência e as escolhas fundamentais da…
a tradição da GELEIA de DENTE-DE-LEÃO
TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Tradição da Geleia de Dente-de-Leão na Rússia: Uma Conexão Profunda com a Natureza e sua capacidade de adoçar o inverno rigoroso com o sabor da primavera Introdução A geleia de dente-de-leão, uma iguaria de sabor delicado e nuances florais, é uma tradição enraizada em várias culturas da Europa Oriental, especialmente…
almôndegas suecas e GELEIA de LINGONBERRY
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem Deliciosa Pela Tradição Escandinava Que eu AMO viajar está bem claro! E claro, a geleia de lingonberry adiciona uma camada interessante à narrativa das almôndegas suecas. Então vamos explorar a origem e a importância dessa geleia associada a essa preparação que caiu no gosto dos suecos e aprender como…
GELEIAS d´além-mar
o melhor de viajar e poder provar de todos os sabores é a conexão que podemos fazer com o lugar TEXTO POR JORGE GONÇALVES Se tem algo que eu AMO fazer (além de geleias, escrever e projetos) é viajar… nada como você conhecer novos lugares, culturas, os hábitos locais e, pra mim, a melhor parte:…