Descobrindo a Fascinante História da Geleia Rubi: Uma Jóia da Culinária TEXTO POR JORGE GONÇALVES Ao longo dos séculos, as geleias têm sido apreciadas como verdadeiras jóias da culinária, encantando paladares e adicionando um toque de sofisticação à mesa. No entanto, uma variedade específica de geleia se destaca não apenas pelo seu sabor excepcional, mas…
Categoria: GELEIAS
Geleias Nacionais e Internacionais
a história da GELEIA de LARANJA SEVILHA
Tradição e Sabor Atemporal As geleias são uma expressão culinária que remonta a séculos, mas entre as mais icônicas e veneradas está a geleia de laranja Sevilha, uma verdadeira joia da gastronomia que transcende o tempo e as fronteiras. A história desta geleia remonta ao século XVIII, quando a laranja Sevilha, uma variedade amarga e…
diferentes CAMINHOS nos levam a um mesmo LUGAR
O percurso não era o meu habitual, nesse dia eu tive que mudar por conta de uma barreira física que me impedia de fazer o caminho de todos os dias. E foi nesse mesmo dia que tive um insight… TEXTO POR JORGE GONÇALVES Dias desses estava andando pelo centro de São Paulo e me deparei…
THE DALEMAIN WORLD MARMELADE AWARDS & FESTIVAL
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Você sabia que existe um concurso na Inglaterra que premia GELEIAS de todo o mundo? E o mais fantástico, temos alguns Mestres Geleieiros do Brasil que já receberam a honraria das ESTRELAS Gold, Silver e Bronze e também Alta Recomendação. Leia a seguir e entenda como funciona e conheça alguns premiados…
SAFRA de março
CONHEÇA AS FRUTAS DISPONÍVEIS (EXÓTICAS E NATIVAS) DO MÊS DE ABRIL, no BRASIL TEXTO POR JORGE GONÇALVES Vamos descobrir o que de melhor a Natureza nos reserva para Março? Uma lista com todas as safras da estação (mês a mês) ficará disponível para que você as conheça e também possa introduzir e melhor aproveitar em…
o MARMELO
O QUE HÁ DE ESPECIAL NA HISTÓRIA, CARACTERÍSTICAS E PREPAROS DE UMA FRUTA MILENAR (PORÉM POUCO PRESENTE EM NOSSAS MESAS) QUE PRECISAMOS SABER? TEXTO POR JORGE GONÇALVES Cydonia oblonga, que em português chamamos de “MARMELO” é o fruto de uma árvore de tamanho médio e natural do Cáucaso, região da Ásia Ocidental localizada entre os…
guia das GELEIAS do Brasil
Um Guia completo para você localizar todas as geleias brasileiras TEXTO POR JORGE GONÇALVES Criei o Guia das Geleias do Brasil para conectar as pessoas que apreciam geleias aos produtores de todo o país. Mais que isso, enaltecer esse produto tão nobre e milenar, possibilitar que muito mais consumidores conheçam marcas de todos os cantos…
geleia de TOMATE
Você sabia que não somente frutas, mas também legumes e vegetais podem ser transformados em GELEIAS? TEXTO POR JORGE GONÇALVES Quem acompanha meu trabalho já teve a oportunidade de ler em alguns dos meus textos sobre o início das geleias, como e com que tipos de conservantes eram feitas. E para quem ainda não leu,…
ABELHA rainha
Passada uma semana do anúncio da morte da Rainha Elizabeth II, atos e protocolos cheios de tradição e história começaram a pipocar como assuntos principais, e um deles me chamou muito a atenção… TEXTO POR JORGE GONÇALVES Quem acompanha meu trabalho já teve a oportunidade de ler em alguns dos meus textos sobre o início…
a GELEIA favorita da Rainha Elizabeth II
Chef Darren McGrady revelou algumas peculiaridades sobre os gostos culinários da Rainha Elizabeth II, dentre eles sua GELEIA favorita. TEXTO POR JORGE GONÇALVES Será que um dos motivos de sua longevidade são doses diárias de boas GELEIAS? Prefiro acreditar que sim e fazer minha parte! 8 de setembro de 2022. Aos seus 96 anos, morre…