UM MEDINHO NO POTE (E UM CONVITE DO CORAÇÃO) TEXTO POR JORGE GONÇALVES Há dias em que me pego pensando no silêncio em torno das geleias. Sim, elas estão lá — nas prateleiras, nos cafés da manhã, em lembranças de infância — mas será que ainda são vistas com o olhar de encantamento que merecem?…
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o fascinante mundo do TERROIR e sua influência nas GELEIAS
GELEIAS COM TERROIR: UMA VIAGEM DE SABORES E EMOÇÕES TEXTO POR JORGE GONÇALVES Introdução No universo dos sabores artesanais, o conceito de TERROIR surge como uma celebração da singularidade do lugar. Originalmente associado ao mundo dos vinhos, o terroir abrange a combinação única de clima, solo, topografia e tradições que, juntas, conferem identidade a um…
a linha do tempo do PALADAR
A JORNADA SENSORIAL DA HUMANIDADE TEXTO POR JORGE GONÇALVES Se há algo que acompanha o ser humano desde seus primeiros passos sobre a Terra, é o gosto — literalmente. O paladar, esse sentido íntimo, visceral e carregado de significado, evoluiu não apenas para nos alimentar, mas para contar a história do mundo dentro da boca….
CONFITURE, mon amour…
Uma manhã doce em Paris: minha visita à Confiture Parisienne O ATELIER tem um charme irresistível — é romântico, simbólico e totalmente à altura da experiência que você vive em Paris. traduz perfeitamente essa paixão profunda, quase cinematográfica, que só quem ama geleia de verdade entende TEXTO POR JORGE GONÇALVES Desde o começo da marca,…
Joana d’Arc e a GELEIA pré-batalha
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Curiosidades como essa (contada a seguir) refletem o fascínio por figuras históricas e sua associação a comportamentos e hábitos simbólicos que podem ter sido exagerados ou romantizados ao longo do tempo. A informação sobre Joana D’Arc e seu gosto por GELEIA antes das batalhas parece ser uma curiosidade popular, mas não…
FATO ou FAKE?
TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Importância de Verificar e Checar Informações: Um Chamado à Busca pela Verdade Vivemos em uma era de informação abundante, mas nem tudo que lemos ou ouvimos é verdadeiro. Em tempos onde as fake news se espalham com facilidade, torna-se fundamental que cada um de nós desenvolva a capacidade de verificar…
a GELEIA de ONTEM, de HOJE e a de AMANHÃ
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem pela História, Tradições e Inovações das Conservas de Frutas Desde os primeiros métodos de preservação até as inovações que transformam a forma como vemos as GELEIAS hoje, as conservas de frutas acompanham a história da humanidade. Este texto percorre essa trajetória, revelando como tradição, ciência e criatividade moldaram uma…
SER ou não SER, eis a questão…
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Espero que esse texto leve você, caro leitor, a refletir sobre o uso da palavra “geleia” e a importância de reconhecer as distinções entre as várias formas de conservas de frutas! Essa frase icônica, presente na peça Hamlet de William Shakespeare, questiona a existência, a essência e as escolhas fundamentais da…
DEFRUTUM: O Doce Segredo dos Antigos Romanos
A prática de criar defrutum remonta aos tempos dos antigos romanos, que eram mestres na arte de cozinhar e preservar alimentos Imagine um mundo sem geleias e xaropes, onde as frutas frescas não podiam ser facilmente preservadas para adoçar os dias frios de inverno. Para os antigos romanos, essa não era apenas uma realidade; era…
🌎✨ Viaje pelo Mundo em uma Colherada 🍓🌍
O importante Intercâmbio de Sabores Através das GELEIAS! Se você está pronto para embarcar em uma aventura culinária sem precedentes e explorar o mundo em uma colherada, junte-se a nós nesta celebração do intercâmbio de sabores através das geleias! TEXTO POR JORGE GONÇALVES Queridos exploradores, aventureiros gastronômicos e amantes da diversidade culinária, preparem-se para uma…