Uma manhã doce em Paris: minha visita à Confiture Parisienne O ATELIER tem um charme irresistível — é romântico, simbólico e totalmente à altura da experiência que você vive em Paris. traduz perfeitamente essa paixão profunda, quase cinematográfica, que só quem ama geleia de verdade entende TEXTO POR JORGE GONÇALVES Desde o começo da marca,…
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Joana d’Arc e a GELEIA pré-batalha
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Curiosidades como essa (contada a seguir) refletem o fascínio por figuras históricas e sua associação a comportamentos e hábitos simbólicos que podem ter sido exagerados ou romantizados ao longo do tempo. A informação sobre Joana D’Arc e seu gosto por GELEIA antes das batalhas parece ser uma curiosidade popular, mas não…
FATO ou FAKE?
TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Importância de Verificar e Checar Informações: Um Chamado à Busca pela Verdade Vivemos em uma era de informação abundante, mas nem tudo que lemos ou ouvimos é verdadeiro. Em tempos onde as fake news se espalham com facilidade, torna-se fundamental que cada um de nós desenvolva a capacidade de verificar…
a GELEIA de ONTEM, de HOJE e a de AMANHÃ
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem pela História, Tradições e Inovações das Conservas de Frutas Desde os primeiros métodos de preservação até as inovações que transformam a forma como vemos as GELEIAS hoje, as conservas de frutas acompanham a história da humanidade. Este texto percorre essa trajetória, revelando como tradição, ciência e criatividade moldaram uma…
SER ou não SER, eis a questão…
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Espero que esse texto leve você, caro leitor, a refletir sobre o uso da palavra “geleia” e a importância de reconhecer as distinções entre as várias formas de conservas de frutas! Essa frase icônica, presente na peça Hamlet de William Shakespeare, questiona a existência, a essência e as escolhas fundamentais da…
DEFRUTUM: O Doce Segredo dos Antigos Romanos
A prática de criar defrutum remonta aos tempos dos antigos romanos, que eram mestres na arte de cozinhar e preservar alimentos Imagine um mundo sem geleias e xaropes, onde as frutas frescas não podiam ser facilmente preservadas para adoçar os dias frios de inverno. Para os antigos romanos, essa não era apenas uma realidade; era…
🌎✨ Viaje pelo Mundo em uma Colherada 🍓🌍
O importante Intercâmbio de Sabores Através das GELEIAS! Se você está pronto para embarcar em uma aventura culinária sem precedentes e explorar o mundo em uma colherada, junte-se a nós nesta celebração do intercâmbio de sabores através das geleias! TEXTO POR JORGE GONÇALVES Queridos exploradores, aventureiros gastronômicos e amantes da diversidade culinária, preparem-se para uma…
O BANQUETE DE PSIQUE: Imaginação, cultura e psicologia da alimentação, por Gustavo Barcellos
LIVROS com conteúdo GERAL Títulos especialmente selecionados para enriquecer seu conhecimento sobre GELEIAS e todo o universo acerca do assunto Comer é um ato fisiológico, antropológico e cultural, mas é também emocional e simbólico. Num plano psicológico, o que cozinhar e comer revela sobre nós e sobre o mundo? Este livro é para aqueles que…
AS REVOLUÇÕES DA COMIDA, por Rafael Tonon
LIVROS com conteúdo GERAL Títulos especialmente selecionados para enriquecer seu conhecimento sobre GELEIAS e todo o universo acerca do assunto Das primeiras cadeias de fast-food drive-in à indústria de restaurantes finos, das garagens tecnológicas do Vale do Silício aos campos orgânicos do Vale do Hudson, o autor descortina a recente revolução alimentar e seus movimentos,…