MUITAS FRUTAS TEM “A CARA DO BRASIL” MAS DE FATO, QUAIS SÃO TOTALMENTE NATIVAS, ORIGINAIS E GENUINAMENTE BRASILEIRAS? texto por jorge gonçalves Levando em consideração as proporções continentais do nosso país, dizer que temos aproximadamente 311 espécies de frutas nativas parece até irrisório, ainda mais quando esse numero cai para pouco mais de 6: estou…
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frutas GENUINAMENTE brasileiras
SERÁ QUE REALMENTE SABEMOS QUAIS SÃO NOSSAS FRUTAS? TEXTO POR JORGE GONÇALVES Quando se pergunta qual a fruta brasileira que melhor representa o Brasil é quase unanime que a resposta seja BANANA. Recentemente eu perguntei aos seguidores nas redes sociais “qual a fruta que melhor representa o Brasil”, e advinha a resposta? Sim, BANANA!E ela…
Mestres GELEIEIROS
Quem são, suas criações e historias Voce sabe exatamente o que é um Mestre Geleieiro? Embora seja uma arte milenar, pouco falamos dele, muito menos do que sabemos sobre um sommelier de vinhos (e demais bebidas do mundo) um mestre queijeiro, ou de um mestre padeiro, cervejeiro, azeiteiro, chocolateiro, biscoiteiro, pizzaiolo, charcuteiro, confeiteiro, churrasqueiro… um…
tudo sobre o mundo das GELEIAS
O universo das GELEIAS é tão vasto, tão rico, tão saboroso, tão intenso e mesmo com tantas informações que temos acesso todos os dias, podemos sempre aprender algo novo. Embarque comigo nessa jornada e descubra todos os segredo desse ALIMENTO milenar!
o que é GELEIA?
PARA ENTENDER O QUE É DE FATO UMA GELEIA, PRECISAMOS VOLTAR NO TEMPO, E SABER COMO, ONDE E ATRAVÉS DE QUEM E POR QUE ELA SURGIU TEXTO POR JORGE GONÇALVES Geleia nada mais é que um ALIMENTO. É um estado de conservação. É a proporção necessária para o equilibro de frutas com açúcar e ácido…