TEXTO POR JORGE GONÇALVES Curiosidades como essa (contada a seguir) refletem o fascínio por figuras históricas e sua associação a comportamentos e hábitos simbólicos que podem ter sido exagerados ou romantizados ao longo do tempo. A informação sobre Joana D’Arc e seu gosto por GELEIA antes das batalhas parece ser uma curiosidade popular, mas não…
Tag: gastronomia
FATO ou FAKE?
TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Importância de Verificar e Checar Informações: Um Chamado à Busca pela Verdade Vivemos em uma era de informação abundante, mas nem tudo que lemos ou ouvimos é verdadeiro. Em tempos onde as fake news se espalham com facilidade, torna-se fundamental que cada um de nós desenvolva a capacidade de verificar…
a GELEIA de ONTEM, de HOJE e a de AMANHÃ
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem pela História, Tradições e Inovações das Conservas de Frutas Desde os primeiros métodos de preservação até as inovações que transformam a forma como vemos as GELEIAS hoje, as conservas de frutas acompanham a história da humanidade. Este texto percorre essa trajetória, revelando como tradição, ciência e criatividade moldaram uma…
GELEIA nos piqueniques
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Antes de pegar a toalha xadrez, é importante esclarecer que a forma correta de escrita em português é “piquenique”. Embora essa palavra seja amplamente conhecida e utilizada, seu uso pode gerar dúvidas. “Piquenique” tem origem no francês, onde a forma original é “pique-nique”, com hífen. Em inglês, a palavra se transformou…
SER ou não SER, eis a questão…
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Espero que esse texto leve você, caro leitor, a refletir sobre o uso da palavra “geleia” e a importância de reconhecer as distinções entre as várias formas de conservas de frutas! Essa frase icônica, presente na peça Hamlet de William Shakespeare, questiona a existência, a essência e as escolhas fundamentais da…
MESTRA GELEIEIRA BARBARA CAMPOS
BARBARA CAMPOS DA PROVENÇAL GOURMET TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Mestra acredita que é possível crescer sem perder a essência artesanal e a excelência em sabor e atendimento Provençal Gourmet: A Jornada de Sabores e Paixão de Barbara Campos Barbara Campos, nascida em 3 de novembro, é a mente criativa e a força empreendedora por…
a tradição da GELEIA de DENTE-DE-LEÃO
TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Tradição da Geleia de Dente-de-Leão na Rússia: Uma Conexão Profunda com a Natureza e sua capacidade de adoçar o inverno rigoroso com o sabor da primavera Introdução A geleia de dente-de-leão, uma iguaria de sabor delicado e nuances florais, é uma tradição enraizada em várias culturas da Europa Oriental, especialmente…
almôndegas suecas e GELEIA de LINGONBERRY
TEXTO POR JORGE GONÇALVES Uma Viagem Deliciosa Pela Tradição Escandinava Que eu AMO viajar está bem claro! E claro, a geleia de lingonberry adiciona uma camada interessante à narrativa das almôndegas suecas. Então vamos explorar a origem e a importância dessa geleia associada a essa preparação que caiu no gosto dos suecos e aprender como…
GELEIAS d´além-mar
o melhor de viajar e poder provar de todos os sabores é a conexão que podemos fazer com o lugar TEXTO POR JORGE GONÇALVES Se tem algo que eu AMO fazer (além de geleias, escrever e projetos) é viajar… nada como você conhecer novos lugares, culturas, os hábitos locais e, pra mim, a melhor parte:…
MESTRE GELEIEIRO JOSÉ ADOLFO FORNARI POMPERMAIER
JOSÉ ADOLFO DO SITIO HUMAYTA TEXTO POR JORGE GONÇALVES A Jornada do Mestre Geleieiro: Uma História de Dedicação e Paixão José Adolfo Fornari Pomermaier, nascido em 19 de dezembro, é um verdadeiro mestre na arte de fazer geleias artesanais. Sua jornada começa com a fundação da empresa Delícias Artesanais de Secretário Ltda – Sítio Humaytá,…