{"id":797,"date":"2022-04-21T16:11:22","date_gmt":"2022-04-21T19:11:22","guid":{"rendered":"http:\/\/omestregeleieiro.com.br\/?p=797"},"modified":"2022-05-05T18:41:15","modified_gmt":"2022-05-05T21:41:15","slug":"mestra-geleieira-catherine-bonaventure-pizolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/?p=797","title":{"rendered":"MESTRA GELEIEIRA CATHERINE BONAVENTURE PIZOLIO"},"content":{"rendered":"\n

CATHERINE PIZOLIO DA ENGENHO DA TERRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TEXTO POR JORGE GON\u00c7ALVES<\/h6>\n\n\n\n

Filha de m\u00e3e dinamarquesa e pai belga, come\u00e7ou ajudando a vender as geleias, o que contribuiu dia a dia no aprendizado do of\u00edcio. E foi trocando muitas experi\u00eancias que hoje, al\u00e9m de Mestra Geleieira, administra e est\u00e1 a frente da empresa Engenho da Terra.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Mas para contar a hist\u00f3ria da Mestra Catherine eu preciso voltar um pouco no tempo. \u00c9 preciso contar que seu pai Leon Bonaventure, psicanalista de origem belga e sua m\u00e3e Jette Bonaventure, psic\u00f3loga e fil\u00f3sofa de origem dinamarquesa, se conheceram na Fran\u00e7a, casaram-se em 1967 e vieram para o Brasil no ano de 1968, onde os av\u00f3s (pais de Jette) j\u00e1 moravam. Desde que chegaram aqui, trabalharam incansavelmente para apoiar, traduzir e estudar a obra de Jung, liderando grupos de pesquisa, escrevendo artigos, trabalhando em consult\u00f3rios e inserindo o legado do grande psiquiatra e psicoterapeuta su\u00ed\u00e7o no mundo editorial brasileiro. Eles fundaram a Sociedade Junguiana de Psicologia e foram respons\u00e1veis pela publica\u00e7\u00e3o de mais de 130 livros no Brasil. <\/p>\n\n\n\n

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Na d\u00e9cada de 1990, ap\u00f3s uma estadia com a fam\u00edlia na Europa, mais precisamente em Annecy, na Fran\u00e7a, Leon voltou ao Brasil com alguns prop\u00f3sitos. Um deles era realizar sua alma de jardineiro, seu amor pela natureza. Para isso comprou um terreno, e com suas pr\u00f3prias m\u00e3os iniciou o plantio e cultivo de algumas esp\u00e9cies pouco conhecidas no Brasil. Foi Leon que introduziu em solo brasileiro o plantio de kiwi, depois atemoia. Al\u00e9m destas, cultivava tamb\u00e9m frutas vermelhas como morangos, framboesas e mirtilos, tendo grande \u00eaxito desde o in\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Concei\u00e7\u00e3o dos Ouros – Minas Gerais<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para n\u00e3o desperdi\u00e7ar os pequenos frutos que n\u00e3o podiam ser comercializados, Leon e Jette come\u00e7aram a fabricar geleias para vender a amigos e pacientes do consult\u00f3rio. Jette sempre gostou de cozinhar e na Europa (diferente dos nossos h\u00e1bitos e costumes aqui no Brasil) a geleia \u00e9 uma forma de conservar as frutas ao longo do ano. Com o tempo come\u00e7aram a vender em lojas. A f\u00e1brica propriamente dita come\u00e7ou dentro do sitio em Campos do Jord\u00e3o e em 2004 a sede foi transferida para Concei\u00e7\u00e3o dos Ouros (cidade de Minas Gerais localizada na Serra da Mantiqueira, \u00e0s margens do rio Sapuca\u00ed-Mirim, de relevo marcante com clima ameno e agrad\u00e1vel) dentro da fazenda de atemoias, aproveitando a m\u00e3o de obra dedicada dos mineiros.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: 1\u00aa. “f\u00e1brica”, em Campos do Jord\u00e3o <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Pouco tempo depois, a estrutura da empresa precisou ser ampliada e uma das primeiras funcion\u00e1rias foi Cida, esposa do administrador da fazenda, e que foi parar na fabrica\u00e7\u00e3o das geleias meio que por acaso. Ela foi desenvolvendo seu gosto pela arte e aprendendo o of\u00edcio ao longo dos mais de 30 anos que trabalha com a fam\u00edlia, e desde o in\u00edcio \u00e9 a Mestra Geleieira a frente de toda a produ\u00e7\u00e3o, comandando mais 8 funcion\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

Mas voltemos a Catherine. O ano de 2005 \u00e9 especialmente marcado por grandes acontecimentos em sua vida. Al\u00e9m de ser o ano do nascimento de seu filho, seu pai Leon pede sua ajuda e ela come\u00e7a a vender as geleias em redes maiores. Em 2006 a empresa aumenta sua produ\u00e7\u00e3o e ela consegue inserir a marca em grandes players como Grupo Carrefour e em 2007 no Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar. A partir dai tiveram que criar um nome, uma estrutura, mas tudo continuou extremamente familiar e intuitivo.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Catherine | acervo particular<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eu sempre digo que tive v\u00e1rios \u201canjos\u201d na minha vida, pessoas que me ajudaram de um jeito ou de outro. Ent\u00e3o, retribuo isso ajudando qualquer pessoa que venha me pedir para dar informa\u00e7\u00f5es, trocar ideias, indicar clientes e fornecedores. Acho que esta troca\/ doa\u00e7\u00e3o faz parte de quem eu sou e s\u00f3 deixa o mundo melhor.<\/p>Catherine Bonaventure Pizolio<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Produzir geleias de qualidade, respeitando o meio ambiente e o consumidor s\u00e3o valores que Catherine imprime a marca. O aprendizado \u00e9 no dia a dia, e tamb\u00e9m trocando experi\u00eancias. Gra\u00e7as a seu trabalho, \u00e0 realiza\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios cursos nas \u00e1reas de qualidade e seguran\u00e7a alimentar, a empresa det\u00e9m os certificados IFS Food e Ecocert (org\u00e2nico), al\u00e9m de ter os planos APPCC e Food Fraud implementados na f\u00e1brica. <\/p>\n\n\n\n

Desde ent\u00e3o, s\u00f3 aumentaram os cuidados, e o carinho ao fabricar as geleias permanece. Em 2014 implementaram na produ\u00e7\u00e3o o plano APPCC, garantindo mais ainda a qualidade e seguran\u00e7a alimentar aos produtos.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: f\u00e1brica em Concei\u00e7\u00e3o dos Ouros<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 totalmente feita com ingredientes 100% org\u00e2nicos (tanto frutas quanto o a\u00e7\u00facar cristal, o que tamb\u00e9m lhes confere o Certificado Org\u00e2nico Ecocert) e receita europeia e muita, muita dedica\u00e7\u00e3o! O equil\u00edbrio da soma dos pequenos peda\u00e7os de fruta e a\u00e7\u00facar org\u00e2nicos usados na medida certa fazem das geleias uma verdadeira tenta\u00e7\u00e3o a cada colherada!<\/p>\n\n\n\n

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E como voc\u00ea deve imaginar, o primeiro sabor de geleia que produziram foi de Kiwi, atualmente fora de linha por baixa venda, seguido por Framboesa, hoje fora de linha por alto pre\u00e7o da fruta. E o sabor mais famoso \u00e9 o de Morango e o mais vendido, de Pimenta, mas o preferido da Mestra \u00e9 Tomate com Pimenta. Fazem parte da linha os sabores: Amora, Morango, Uva, Pimenta, Gengibre, Goiaba, Lim\u00e3o Siciliano, Manga, Maracuj\u00e1, Banana, Abacaxi e Tomate com Pimenta al\u00e9m de fabricarem geleias para terceiros, com e sem a\u00e7\u00facar e combinadas com especiarias. E com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s texturas, a geleia de Lim\u00e3o Siciliano e a de Pimenta s\u00e3o mais firmes, pr\u00f3xima a da textura de gelatina. As demais s\u00e3o cremosas.<\/p>\n\n\n\n

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As vendas s\u00e3o feitas em mercados de grande fluxo (marca pr\u00f3pria e terceiros), lojas de produtos naturais e emp\u00f3rios, e j\u00e1 exportaram atrav\u00e9s de um cliente para o qual presta servi\u00e7o. <\/p>\n\n\n\n

E quando eu a perguntei sobre o que as pessoas precisam saber sobre ela, suas geleias e sua marca e qual a marca que deseja deixar no mundo, a resposta foi inspiradora: <\/p>\n\n\n\n

\u201cSinto que conseguimos demonstrar em nossos produtos que gostamos do que fazemos. S\u00f3 quem gosta do que faz consegue passar isso para seus produtos. Produzo geleias de qualidade, respeitando a natureza, o consumidor e a equipe. Estamos sempre de bra\u00e7os abertos para trocar, ajudar, crescer juntos\u201d<\/p>Catherine Bonaventure Pizolio<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

E quando a pergunto sua opini\u00e3o sobre qual \u00e9 o sabor da vida, responde com singeleza e simplicidade que para ela s\u00e3o os pequenos prazeres como comer algo gostoso feito com carinho, estar com a fam\u00edlia e observar uma \u00e1rvore florida.<\/p>\n\n\n\n

E para finalizar, com todos esses anos de viv\u00eancia, aprendizado e ensinamentos, questiono o que \u00e9 para ela ser um Mestre Geleieiro: “\u00e9 algu\u00e9m que faz geleias com amor. Que experimenta, testa, aprende, compartilha, para que seu produto seja reflexo do amor pelo que faz!”<\/p>\n\n\n\n

Abaixo algumas indica\u00e7\u00f5es de uso com suas GELEIAS:<\/p>\n\n\n\n

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Salada Ceasar com
Geleia de Lim\u00e3o Siciliano<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dadinho de Tapioca com
Geleia de Pimenta<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Sorvete de Creme com
Geleia de Morango<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Essa grande mulher, filha, m\u00e3e, amiga, zootecnista, vendedora, mestra geleieira, empres\u00e1ria e administradora se empenha em entregar o seu melhor e seus prop\u00f3sitos, a atender com generosidade e grandiosidade a todos, e com isso, temos um grande exemplo a seguir, nos inspirar e nos espelhar. Temos muito a aprender com o que Catherine tem a nos ensinar! <\/p>\n\n\n\n

 Contatos:<\/p>\n\n\n\n

Site: www.engenhodaterra.com.br<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @geleiasengenhodaterra<\/p>\n\n\n\n

E-mail: comercial@engenhodaterra.com.br<\/p>\n\n\n\n

Telefone: 11 3023 1788<\/p>\n\n\n\n

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CATHERINE PIZOLIO DA ENGENHO DA TERRA TEXTO POR JORGE GON\u00c7ALVES Filha de m\u00e3e dinamarquesa e pai belga, come\u00e7ou ajudando a vender as geleias, o que contribuiu dia a dia no aprendizado do of\u00edcio. E foi trocando muitas experi\u00eancias que hoje, al\u00e9m de Mestra Geleieira, administra e est\u00e1 a frente da empresa Engenho da Terra. Mas… <\/p>\n

Leia mais<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,6,7],"tags":[35,18,39,72,73,41,42,28],"class_list":{"0":"post-797","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-mestres","8":"category-mestres-geleieiros","9":"category-mestres-geleieiros-do-brasil","10":"tag-frutasbrasileiras","11":"tag-geleia","12":"tag-historia","13":"tag-mestra","14":"tag-mestrageleieira","15":"tag-mestre","16":"tag-mestregeleieiro","17":"tag-zerotohero","19":"fallback-thumbnail"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1-Catherine-capa-blog-1.jpg?fit=1857%2C1305&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=797"}],"version-history":[{"count":65,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1040,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/797\/revisions\/1040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}