{"id":506,"date":"2022-03-22T19:13:50","date_gmt":"2022-03-22T22:13:50","guid":{"rendered":"http:\/\/omestregeleieiro.com.br\/?p=506"},"modified":"2022-08-06T13:09:18","modified_gmt":"2022-08-06T16:09:18","slug":"memoria-olfativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/?p=506","title":{"rendered":"mem\u00f3ria OLFATIVA"},"content":{"rendered":"\n

Mem\u00f3ria olfativa te faz lembrar de algum momento vivido, pois temos a capacidade incr\u00edvel de associar cheiros e gerar mem\u00f3ria no c\u00e9rebro<\/p>\n\n\n\n

TEXTO POR JORGE GON\u00c7ALVES<\/h6>\n\n\n\n

Feche os olhos… relaxe… tente esvaziar sua cabe\u00e7a com fatos atuais e v\u00e1, aos poucos, voltando no tempo, no come\u00e7o da sua vida… quando voc\u00ea era crian\u00e7a, o mais longe que puder, at\u00e9 as primeiras mem\u00f3rias… chegue at\u00e9 o primeiro lugar onde voc\u00ea lembra que esteve, ou a primeira coisa que lhe vier a mente sobre a inf\u00e2ncia, algo que te tocou muito, seus primeiros passos… e ser\u00e1 l\u00e1 que vai achar… \u00e9 l\u00e1 que est\u00e1 guardado o “primeiro cheiro”, o primeiro aroma que sentiu na vida… pense… respire, pense mais um pouco, e at\u00e9 ser\u00e1 poss\u00edvel reviver esse cheiro… e quando chegar nesse ponto, me diga: qual o primeiro cheiro que sentiu na sua vida?<\/p>\n\n\n\n

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Photo by Tetyana Kovyrina on Pexels.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Foram mais ou menos essas as palavras que ouvi, certa vez, em um curso de aromacologia (ci\u00eancia que estuda os efeitos psicol\u00f3gicos e fisiol\u00f3gicos dos aromas, e afirma que o olfato est\u00e1 diretamente ligado \u00e0s emo\u00e7\u00f5es, o que explica a influ\u00eancia dos cheiros sobre o humor, o comportamento e at\u00e9 mesmo sobre a intera\u00e7\u00e3o humana) e as palavras da palestrante proporcionou uma experi\u00eancia sensorial que nos guiou at\u00e9 um passado bem distante, que imediatamente e unanimamente despertou sensa\u00e7\u00f5es e recorda\u00e7\u00f5es \u00fanicas. <\/p>\n\n\n\n

De fato, eu puder “sentir” novamente aquele cheiro, \u00e9 impressionante como funciona e tudo o que ela disse fez parte de um processo para reativar essas lembran\u00e7as. E \u00e9 emocionante!<\/p>\n\n\n\n

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Photo by Monica Turlui on Pexels.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

E ap\u00f3s uma pequena pausa para que todos pudessem relembrar os cheiros, ela come\u00e7a a perguntar quem poderia compartilhar. Eis que uma das participantes levanta o bra\u00e7o e vai at\u00e9 o palco nos contar. Ela inclusive descreve a lembran\u00e7a, dizendo que sempre que ia visitar sua av\u00f3, avistava no caminho que fazia um tipo especifico de flor e que exalava um perfume muito forte, semelhante ao de flor de laranjeira. Esse aroma marcou tanto que ficou registrado em sua mem\u00f3ria e sempre que ela sente esse cheiro “no ar” lembra com carinho e associa \u00e0s visitas a casa da av\u00f3. Tempos depois, j\u00e1 adulta, ela descobriu que esse aroma n\u00e3o era de flores de laranjeira, mas sim de uma planta chamada murta. <\/p>\n\n\n\n

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foto: amoplantar.com.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para quem n\u00e3o conhece, a murta \u00e9 uma arvore de m\u00e9dio porte nativa do sul da \u00cdndia, e aqui no Brasil \u00e9 muito utilizada na arboriza\u00e7\u00e3o urbana. Parente dos citros, ela produz o ano todo pequenos cachos com florzinhas brancas e muito perfumadas que exalam um aroma muito semelhante ao de jasmim e tamb\u00e9m de flor de laranjeira. O mais engra\u00e7ado de tudo isso \u00e9 que, conforme ela ia descrevendo, eu tive outra recorda\u00e7\u00e3o sobre mem\u00f3rias olfativas na inf\u00e2ncia: a maioria da minha fam\u00edlia mora no interior de S\u00e3o Paulo, e grande parte dos antepassados est\u00e3o sepultados no cemit\u00e9rio da mesma cidade. E toda vez que eu e meus pais \u00edamos visitar os parentes, sempre pass\u00e1vamos pelo cemit\u00e9rio, e me lembro de sentir um cheiro floral muito forte por\u00e9m agrad\u00e1vel, doce e fresco. O cal\u00e7amento dos jazigos era todo sombreado por pequenas \u00e1rvores de tronco lenhoso e copa com um formato meio arredondado, cheia de cachos de pequenas flores brancas. Eu passei uma parte da inf\u00e2ncia associando esse cheiro a visitas ao cemit\u00e9rio, e pra mim esse era o aroma da paz eterna. E foi nessa mesma \u00e9poca e cidade que tamb\u00e9m vi pela primeira vez as flores de laranjeira (a regi\u00e3o, na \u00e9poca, era uma das maiores produtoras de laranja do pa\u00eds) por\u00e9m como o perfume c\u00edtrico das laranjas era muito mais forte e marcante, eu n\u00e3o relacionava uma coisa com a outra. Foi somente anos mais tarde que descobri o Neroli (n\u00e3o vou me aprofundar muito aqui, mas o tema \u00e9 t\u00e3o complexo e interessante que vale muito a pena um texto sobre ele) que nada mais \u00e9 que um \u00f3leo essencial extremamente sofisticado, extra\u00eddo das flores de laranjeira e outros c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n\n

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foto: www.toledo.pr.gov.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

E j\u00e1 que estou falando dos “citrus”, certa vez estava fazendo um lote de gel\u00e9e de lim\u00e3o siciliano, e enquanto ela fervia na panela, algo diferente me fez ter uma recorda\u00e7\u00e3o, o cheiro me remeteu a um perfume que usei muito entre os anos 2000 e 2005, o Pour Homme da Dolce&Gabbana. Quando senti o aroma, associei imediatamente aquela fase da minha vida, marcada por essa fragr\u00e2ncia. Fui checar a composi\u00e7\u00e3o e conclui que minhas mem\u00f3rias olfativas est\u00e3o alinhadas com ele, por isso, inesperadamente, revivi tudo em minha mente. <\/p>\n\n\n\n

NOTAS DE SA\u00cdDA: tangerina, bergamota, n\u00e9roli e c\u00edtricos NOTAS DE CORA\u00c7\u00c3O: pimenta s\u00e1lvia e lavanda NOTAS DE FUNDO: cedro, tabaco e fava tonka<\/p>\n\n\n\n

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Algumas pessoas tem o olfato e as mem\u00f3rias olfativas bem mais agu\u00e7adas que outras, cada um tem uma percep\u00e7\u00e3o e “calibragem” dos aromas na mem\u00f3ria. Alguns se lembram mais de rostos, n\u00fameros e imagens, outros tem nos cheiros seus maiores registros da vida.<\/p>\n\n\n\n

Digo isso por que mais um volunt\u00e1rio se prontificou a compartilhar suas lembran\u00e7as. Ele j\u00e1 come\u00e7ou dizendo que era p\u00e9ssimo com cheiros, que por vezes n\u00e3o conseguia distinguir, por exemplo, or\u00e9gano e tomilho, que nunca foi uma pessoa que tivesse suas mem\u00f3rias ligadas a aromas, e que por isso estava ali, na tentativa de entender, estudar e aprender sobre o assunto. E que esse exerc\u00edcio foi muito importante por que nunca tinha parado para pensar sobre, e como eu estava pr\u00f3ximo ao palco, pude perceber que seus olhos come\u00e7aram a encher de l\u00e1grimas. Ele era um rapaz de mais ou menos 40 anos e nos contou que enquanto ouvia as palavras da palestrante, um filme veio em sua cabe\u00e7a: ele foi criado pelos av\u00f3s maternos, e como eram somente os 3, sua av\u00f3 trabalhava fora para ajudar o marido e ele passava a maior parte do dia com o av\u00f4, que tinha uma barbearia. Com o tempo, ele ia crescendo e o av\u00f4 o deixava “brincar” com os cremes e lo\u00e7\u00f5es, dizia que ia ensinar o of\u00edcio ao neto, mas que precisava treinar em sua barba para que, quando fosse atender um cliente, j\u00e1 estivesse preparado. Ent\u00e3o ele contou que nos finais de expediente o av\u00f4 se sentava na cadeira e colocava um pouco de lo\u00e7\u00e3o p\u00f3s-barba em suas pequenas m\u00e3os e o ajudava a subir numa esp\u00e9cie de engradado de madeira para que tivesse alcance e ensinava como deveria aplicar no cliente. Ao final, como uma recompensa pelo “bom trabalho”, o av\u00f4 o abra\u00e7ava e sempre dizia com um sorriso no rosto: meu menino est\u00e1 crescendo e aprendendo, logo logo estar\u00e1 pronto para assumir isso tudo! E enquanto abra\u00e7ava, o registro mais antigo e marcante de um aroma ficou registrado, e j\u00e1 com as l\u00e1grimas escorrendo, ele disse que, sendo assim, seu primeiro registro olfativo era de lo\u00e7\u00e3o p\u00f3s-barba. Ele confidenciou que acabou indo trabalhar na \u00e1rea de beleza e estava emocionado por que esse exerc\u00edcio o fez confirmar o quanto os av\u00f3s s\u00e3o tudo para ele, que mais que av\u00f3s, s\u00e3o pais e amigos e que tudo o que ele \u00e9, deve a eles. Que esse “cheiro” representa a import\u00e2ncia que eles tem em sua vida. E foi t\u00e3o marcante que, aplaudido, ele voltou ao seu lugar, e percebi que mais pessoas estavam com l\u00e1grimas pelo rosto…<\/p>\n\n\n\n

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foto: pxhere.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uma outra pessoa relatou que toda vez que sentia o cheiro de canela, lembrava dos bolinhos de chuva que sua m\u00e3e fazia. Ela os passava numa mistura de a\u00e7\u00facar com canela e servia sempre nos finais de tarde. Por anos esses bolinhos foram o que ela mais gostava de comer.<\/p>\n\n\n\n

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foto: comidinhasdochef.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mas teve uma pessoa que, ao contrario de todos os depoimentos, disse que sua primeira mem\u00f3ria olfativa era relacionada a algo ruim, mas que mesmo assim ele gostaria de contar. Disse que o “odor” que mais o marcou foi o cheiro de tremo\u00e7o. Ele contou que todos os finais de semana (desde que ele se recorda at\u00e9 alguns anos depois) seu pai passava o dia comendo essas sementes em conserva e tomando cerveja, as vezes alternava com pinga, algo sem limites, que tinha hora para come\u00e7ar mas n\u00e3o para acabar… e que j\u00e1 no final do dia, muito alcoolizado, ele perdia o controle e passava a xingar a fam\u00edlia, e algumas vezes, agredir sua m\u00e3e. Com o tempo (festeja ele) esse mal h\u00e1bito foi diminuindo at\u00e9 que um dia se acabou… Mas at\u00e9 hoje, se ele sentir esse “cheiro”, relembra dos epis\u00f3dios com um certo ran\u00e7o e tristeza. Ele disse que j\u00e1 havia comentado isso com algumas pessoas e que a maioria achava estranho ele n\u00e3o ter essa mesma m\u00e1 impress\u00e3o com aromas como o da cacha\u00e7a ou cerveja, e a resposta sempre foi: “o cheiro do tremo\u00e7o sempre era o sinal de que aquele inferno ia come\u00e7ar… ent\u00e3o seja l\u00e1 qual fosse a bebida, aquilo s\u00f3 tinha um fim…” <\/p>\n\n\n\n

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foto: uol,com.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sil\u00eancio na sala, e a voz num tom mais suave reaparece nos lembrando que \u00e9 exatamente assim, os aromas podem nos proporcionar tanto sentimentos bons quanto outros nada desejados… Faz parte do jogo…<\/p>\n\n\n\n

A essa altura voc\u00ea deve estar se perguntando qual foi a minha lembran\u00e7a olfativa… falar de cheiros pra mim \u00e9 t\u00e3o poderoso e interessante que viajo sem sair do lugar. Eu sempre tive o olfato muito mais desenvolvido que audi\u00e7\u00e3o e vis\u00e3o, acho que s\u00f3 \u00e9 comparada ao paladar.<\/p>\n\n\n\n

Enquanto ouvia aquela voz propondo o exerc\u00edcio, ia voltando no tempo, e cheguei exatamente no ponto em quest\u00e3o: naquele momento eu pude, inclusive, “sentir o cheiro”. Foi m\u00e1gico! Consegui me ver na cena, sentado no ch\u00e3o da sala da casa onde morava, que ficava no bairro da Mooca, em S\u00e3o Paulo. Eu devia ter uns 2 ou 3 anos, talvez 4. No come\u00e7o da rua tinha uma confeitaria que existe at\u00e9 hoje e ao lado, a f\u00e1brica do a\u00e7\u00facar Uni\u00e3o, e todas as tardes eles torravam seu famoso caf\u00e9 Pil\u00e3o. Aquele perfume invadia a casa, era sempre no meio da tarde, e como morei nessa casa at\u00e9 quase os 7 anos, por todo esse tempo eu tive o grande prazer em sentir o cheiro do caf\u00e9 sendo torrado. At\u00e9 hoje, n\u00e3o tem uma vez que eu sinta esse perfume pelo ar e n\u00e3o relembre da minha inf\u00e2ncia. Esse aroma tamb\u00e9m era presente quando visitava meus av\u00f3s no interior, moravam na fazenda e tinham o habito de torrar seu pr\u00f3prio caf\u00e9. Para servir entre uma partida de truco e outra, tia Helena sempre preparava um bule grande e “passava” no coador de pano. Ali todos se reuniam, os adultos pelo jogo, as crian\u00e7as para observar, e eu, sempre pelo caf\u00e9! <\/p>\n\n\n\n

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Essa minha lembran\u00e7a foi se afinando por que o caf\u00e9 da tia Helena tinha um perfume \u00fanico. Eu n\u00e3o sei explicar se o motivo era o tipo de caf\u00e9 ou o ponto da torra, se era a \u00e1gua ou o amor que ela sempre teve em fazer tudo pelos outros. S\u00f3 sei que essa lembran\u00e7a olfativa ficou fortemente registrada em minha mente, e por pouqu\u00edssimas vezes puder senti-lo novamente. <\/p>\n\n\n\n

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foto: Google<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mem\u00f3ria olfativa te faz lembrar de algum momento vivido, pois temos a capacidade incr\u00edvel de associar cheiros e gerar mem\u00f3ria no c\u00e9rebro, e isso acontece em uma \u00e1rea chamada de sistema l\u00edmbico, de onde prov\u00e9m nossas emo\u00e7\u00f5es, tendo os cheiros poder de interferir no comportamento humano e no seu emocional.<\/p>\n\n\n\n

Quando conheci Paris fiquei muito encantado pela cidade, eu j\u00e1 tinha estudado o plano urban\u00edstico de Haussmann mas foi somente quando caminhei pelas ruas que senti a verdadeira inten\u00e7\u00e3o daquele projeto, que era, atrav\u00e9s da constru\u00e7\u00e3o de grandes e largas avenidas, transformar a cidade em um lugar salubre e majestoso. Me senti pequeno diante da grande e s\u00f3lida Torre Eiffel. Passei pelo Louvre, Sacr\u00e9 C\u0153ur e pela Catedral de Notre Dame e pude perceber o quanto s\u00e3o imponentes. Me senti muito bem numa cidade que tem in\u00fameros telhados, c\u00fapulas e ornamentos dourados… e se tem algo que me leva de volta a sentir todas essas sensa\u00e7\u00f5es \u00e9 quando sinto o aroma de um perfume que comprei em uma loja na Place Vend\u00f4me. Ele se chama Mandragore Poupre, de Annick Goutal, uma casa de perfumaria de nicho que j\u00e1 vinha pesquisando a tempos… \u00c9 impressionante como esse aroma ficou registrado na minha mente como sendo ” o cheiro de Paris”!<\/p>\n\n\n\n

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foto: goutalparis.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Existem estudos da Universidade Rockefeller, em Nova York, que comprovaram que as pessoas lembram mais de 35% do que cheiram, mas apenas 5% do que veem. A mem\u00f3ria humana pode recordar mais de 10 mil aromas diferentes contra o reconhecimento de somente 200 cores. Ela \u00e9 extremamente poderosa!<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o pode ser uma fruta, um gr\u00e3o, uma flor, uma erva ou um condimento, esse tipo de mem\u00f3ria fica ali guardada, e ao menor sinal de um estimulo, ela vem a tona. Eu gosto sempre de citar alguns trechos de um texto que escrevi tempos atr\u00e1s, que fala justamente dessa ativa\u00e7\u00e3o das mem\u00f3rias atrav\u00e9s do INTERC\u00c2MBIO de sabores<\/a> que, resumidamente, fala sobre a possibilidade das pessoas se conectarem de forma especial, atrav\u00e9s de mem\u00f3rias. As vezes alguma fruta nos faz relembrar algo muito importante e que marcou nossa vida, e pode ser que n\u00e3o temos mais acesso a ela, ent\u00e3o como reviver essa experi\u00eancia, caso ela seja cultivada em outro lugar, outra cidade ou outro pais? A resposta \u00e9 simples: atrav\u00e9s de GELEIAS!<\/p>\n\n\n\n

Agora me conta, pra voc\u00ea, qual \u00e9 o AROMA da sua vida?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mem\u00f3ria olfativa te faz lembrar de algum momento vivido, pois temos a capacidade incr\u00edvel de associar cheiros e gerar mem\u00f3ria no c\u00e9rebro TEXTO POR JORGE GON\u00c7ALVES Feche os olhos… relaxe… tente esvaziar sua cabe\u00e7a com fatos atuais e v\u00e1, aos poucos, voltando no tempo, no come\u00e7o da sua vida… quando voc\u00ea era crian\u00e7a, o mais… <\/p>\n

Leia mais<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1594,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[94,93,100,96,98,35,36,18,38,39,92,91,41,42,99,97,95,28],"class_list":{"0":"post-506","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-geral","8":"tag-aromacologia","9":"tag-cafe","10":"tag-canela","11":"tag-cheiro","12":"tag-flordelaranjeira","13":"tag-frutasbrasileiras","14":"tag-frutasnativas","15":"tag-geleia","16":"tag-harmonizacao","17":"tag-historia","18":"tag-memoriaolfativa","19":"tag-memorias","20":"tag-mestre","21":"tag-mestregeleieiro","22":"tag-murta","23":"tag-neroli","24":"tag-perfume","25":"tag-zerotohero","27":"fallback-thumbnail"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/pexels-photo-8357407.jpeg?fit=867%2C1300&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=506"}],"version-history":[{"count":80,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1655,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions\/1655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omestregeleieiro.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}