LEIA AT\u00c9 O FINAL E DESCUBRA QUAL \u00c9 A MELHOR GELEIA DO MUNDO…<\/p>\n\n\n\n
Eu nunca fui muito f\u00e3 dessa hist\u00f3ria de eleger um MELHOR pra isso ou para aquilo, ainda mais quando se trata de algo que dificilmente algu\u00e9m vai conseguir provar todos os tipos existentes no mundo e eleger o seu preferido… <\/p>\n\n\n\n
E n\u00e3o s\u00f3 provar, mas ELEGER… Qual o processo de escolha e quais os itens obrigat\u00f3rios para essa sele\u00e7\u00e3o? O que devemos levar em conta? O que \u00e9 inadimiss\u00edvel e o que \u00e9 esperado de cada t\u00f3pico? Afinal, quais s\u00e3o as regras? O que pode e o que n\u00e3o pode?<\/p>\n\n\n\n
No meu processo de “escolha”, levo em considera\u00e7\u00e3o alguns quesitos, e tamb\u00e9m me apoio em grandes e inteligentes constata\u00e7\u00f5es. E nessa minha busca por conhecimento, acreditando que tudo faz sentido quando existe uma forte liga\u00e7\u00e3o entre as partes, tomei conhecimento do livro As revolu\u00e7\u00f5es da comida<\/em>, de Rafael Tonon (que como Andoni Luis Aduriz, chef e propriet\u00e1rio do restaurante basco Mugaritz sintetiza: “o olhar sagaz de Tonon \u00e9 uma valiosa reflex\u00e3o sobre como nosso mundo evoluiu nestes \u00faltimos s\u00e9culos…”) e onde o proprio Aduriz faz uma reflex\u00e3o sensacional sobre experi\u00eancias e a capacidade de duvidar. O objetivo dele \u00e9 criar espa\u00e7o onde as pessoas possam, acima de tudo, questionar. ” Quem te disse com toda experi\u00eancia que voc\u00ea j\u00e1 teve com tudo que j\u00e1 comeu no mundo que voc\u00ea provou o melhor prato da sua vida? O.k., o baralho j\u00e1 est\u00e1 dividido e as cartas j\u00e1 foram dadas. Mas e se eu agora embaralho e distribuo as cartas novamente? Acho muito triste pensar que tudo j\u00e1 foi criado, que h\u00e1 quem acredite que j\u00e1 chegamos ao limite na gastronomia. Eu acho que n\u00e3o. Do contr\u00e1rio, nem valeria seguir trabalhando para satisfazer as pessoas em experi\u00eancias a mesa” De verdade, nem fora dela, pois esse pensamento pode ser transportado para todos os ambitos da vida.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Mas nada impede de, entre todos os tipos descobertos, provados e degustados, eleger um MELHOR. Parece um pouco contradit\u00f3rio, mas nesse caso, o escolhido ser\u00e1, PARA VOC\u00ca, o melhor do mundo! <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LEIA AT\u00c9 O FINAL E DESCUBRA QUAL \u00c9 A MELHOR GELEIA DO MUNDO… por JORGE GON\u00c7ALVES Eu nunca fui muito f\u00e3 dessa hist\u00f3ria de eleger um MELHOR pra isso ou para aquilo, ainda mais quando se trata de algo que dificilmente algu\u00e9m vai conseguir provar todos os tipos existentes no mundo e eleger o seu… <\/p>\n