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Nascida em 2 de julho, Beatriz sempre teve uma rela\u00e7\u00e3o \u00edntima com o universo dos sabores. Formada em Turismo, sua carreira floresceu nas \u00e1reas de Alimentos, Bebidas e Eventos em Hotelaria \u2014 mas a verdadeira alquimia acontecia mesmo era em casa. Mas engana-se quem pensa que esta \u00e9 apenas mais uma marca de geleias artesanais. Aqui, estamos diante de uma MESTRA GELEIEIRA<\/a> que transforma heran\u00e7a, talento e ousadia em sabores que surpreendem e encantam.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Apesar de ter ra\u00edzes que atravessam o oceano, com uma av\u00f3 americana, foi a tradi\u00e7\u00e3o francesa \u2014 herdada pela fam\u00edlia Berringer \u2014 que sempre deu o tom \u00e0 gastronomia da casa. Lia, filha dessa linhagem e neta de franceses, foi a primeira a transformar em of\u00edcio aquilo que por gera\u00e7\u00f5es foi afeto: a produ\u00e7\u00e3o de geleias com as frutas da fazenda. Beatriz \u00e9 o elo mais novo dessa cadeia de saberes e sabores transmitidos entre mulheres. Neta de Caroline e de Cinira, ela recebeu n\u00e3o apenas receitas, mas mem\u00f3rias vivas, gestos silenciosos e uma rever\u00eancia \u00e0 natureza. De uma aprendeu os doces caipiras que ado\u00e7aram a inf\u00e2ncia de tantos. De outra, os segredos dos picles e chutneys. E com a m\u00e3e, mergulhou na delicada arte de fazer geleias \u2014 onde cada fruta colhida carrega hist\u00f3ria, e cada pote fechado guarda o amor de gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Foi em dezembro de 2017 que Beatriz e seu marido Maur\u00edcio \u2014 um carioca das pranchetas do marketing esportivo \u2014 decidiram plantar outro tipo de sonho: criar uma marca de produtos artesanais com alma, identidade e prop\u00f3sito. Apaixonados pela gastronomia e com viv\u00eancias em diversos pa\u00edses e lugares incr\u00edveis, escolheram trocar o ritmo fren\u00e9tico das cidades por um novo estilo de vida no interior paulista. Voltaram \u00e0s origens, \u00e0 terra da sexta gera\u00e7\u00e3o de sua fam\u00edlia, \u00e0s margens do rio Paranapanema \u2014 e ali nasceu a La Ferme Moderne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u201cPlantamos, colhemos e transformamos\u201d, diz Beatriz, com um brilho nos olhos. E o mais bonito? Metade das frutas usadas na produ\u00e7\u00e3o vem direto da fazenda do casal, cultivadas com carinho e respeito \u00e0 Mata Atl\u00e2ntica. O restante \u00e9 adquirido de pequenos produtores da regi\u00e3o, valorizando o frescor, a sustentabilidade e a economia local. Com uma conex\u00e3o direta ao campo, eles t\u00eam o privil\u00e9gio de controlar todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas, garantindo qualidade, rastreabilidade e sabor.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Acreditam que o alimento tem o poder de unir as pessoas \u2014 e \u00e9 em torno da mesa que nascem hist\u00f3rias, se constroem la\u00e7os e acontecem grandes momentos. Tudo o que produzem \u00e9 minimamente processado, feito com calma, com escuta atenta e de maneira artesanal, justa e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n E o nome? Um charme \u00e0 parte. La Ferme Moderne<\/strong> \u00e9 o encontro entre o moderno e o ancestral, entre o mato e o refinado, entre a geleia e o inesperado. \u00c9 a express\u00e3o de um sonho cultivado com as m\u00e3os na terra e o cora\u00e7\u00e3o no futuro.<\/p>\n\n\n\n As t\u00e9cnicas que ela usa misturam o savoir-faire franc\u00eas com a sabedoria caipira. A pectina \u00e9 natural, feita do zero com ma\u00e7\u00e3. O a\u00e7\u00facar \u00e9 cristal, e nenhum ado\u00e7ante qu\u00edmico entra em cena. A ideia \u00e9 simples: tudo que estiver no pote deve vir da natureza, do cuidado e do respeito com o tempo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Na La Ferme Moderne, a geleia de morango com p\u00e3o virou apenas o come\u00e7o. Cada cria\u00e7\u00e3o de Beatriz \u00e9 pensada como uma explos\u00e3o sensorial para muito al\u00e9m do caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n\n\n\n Quer um exemplo? A geleia de Manga, Curry & Cacha\u00e7a<\/strong> nasceu para ser rainha do porco assado. A de Tomate, Cominho & Tequila<\/strong> brilha com queijos. A de Cebola, Mostarda & Cerveja Preta<\/strong> \u2014 a mais vendida \u2014 vai direto para hamb\u00fargueres artesanais. E a de Pera, Baunilha & Sauvignon Blanc<\/strong> \u00e9 um abra\u00e7o sofisticado em forma de colherada.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n E como surgem essas ideias? \u201cO campo me inspira. Sinto o cheiro do capim-lim\u00e3o e j\u00e1 imagino com o moranguinho silvestre\u2026\u201d, conta Beatriz. Criativa desde jovem, foi bartender premiada e chegou ao p\u00f3dio dos cinco melhores do mundo na IBA \u2014 a sabedoria em misturar sabores sempre esteve com ela.<\/p>\n\n\n\n O primeiro sabor que nasceu na La Ferme Moderne foi o de Tomate, Cominho & Tequila<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Beatriz se inspira na natureza ao redor \u2014 no cheiro da terra molhada, na delicadeza das flores do campo, no sil\u00eancio das manh\u00e3s e no burburinho dos mercados de produtores. Mas tamb\u00e9m carrega na mem\u00f3ria os sabores da inf\u00e2ncia, os aromas da cozinha da av\u00f3 e as descobertas feitas nas viagens com o marido. Tudo pode virar receita quando se tem olhos curiosos e alma inquieta. <\/p>\n\n\n\n O mais famoso? Pera, Baunilha & Sauvignon Blanc<\/strong>. E o mais querido do p\u00fablico? A de Cebola, Mostarda & Cerveja Preta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Seu sabor favorito? A GELEIA de Vinho Quente<\/strong>, feita com uvas de um parreiral da regi\u00e3o, vinho tinto e especiarias arom\u00e1ticas. Uma cria\u00e7\u00e3o sazonal, cheia de afeto, que aquece o cora\u00e7\u00e3o como uma festa junina ao redor da fogueira.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m das geleias ousadas, vem a\u00ed uma nova linha de CL\u00c1SSICOS DA MATA ATL\u00c2NTICA<\/strong>, feita apenas com fruta, a\u00e7\u00facar e amor. \u201cRespeitar o bioma e valorizar nossas berries brasileiras n\u00e3o \u00e9 mais futuro. \u00c9 o nosso presente.\u201d<\/p>\n\n\n\n Fazem parte do portifolio os sabores: <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Para Beatriz, desperd\u00edcio n\u00e3o tem vez \u2014 nem quando o pote de geleia chega ao fim. \u00c9 justamente ali, nos restinhos agarrados \u00e0s paredes do vidro, que mora a oportunidade de criar algo novo e surpreendente. Ela ensina: basta adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o e azeite \u00e0s geleias de tons amarelos, ou um toque de aceto bals\u00e2mico \u00e0s vermelhas, chacoalhar o pote… e pronto! Um molho para saladas cheio de personalidade, que carrega no sabor a mem\u00f3ria doce do que j\u00e1 foi. Um gesto simples, mas que transforma o fim em recome\u00e7o \u2014 e revela, mais uma vez, a alma criativa e generosa de Mestra Bea.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Beatriz sonha alto, mas com os p\u00e9s fincados no solo f\u00e9rtil da sua agrofloresta. O desejo \u00e9 claro: que todos os produtos da La Ferme Moderne sejam 100% verticalizados \u2014 plantados, colhidos e transformados por suas pr\u00f3prias m\u00e3os, em total sinergia com a terra. A conex\u00e3o com o bioma da Mata Atl\u00e2ntica e com as berries brasileiras n\u00e3o \u00e9 uma utopia distante: \u00e9 realidade viva e pulsante no presente. O respeito ao ciclo natural, ao tempo das plantas e \u00e0 sabedoria da terra guia cada escolha. E se o sonho brota no campo, tamb\u00e9m floresce para al\u00e9m-mar. Beatriz quer ver sua marca ganhar o mundo, n\u00e3o como tend\u00eancia, mas como ess\u00eancia. Mesmo que suas geleias j\u00e1 tenham cruzado oceanos nos cora\u00e7\u00f5es (e nas malas) de clientes rumo ao Jap\u00e3o, Portugal e B\u00e9lgica, o desejo agora \u00e9 ir al\u00e9m: exportar de forma estruturada, levando o sabor do Brasil profundo \u2014 artesanal, justo e aut\u00eantico \u2014 para mesas do mundo inteiro.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Para Beatriz, ver algu\u00e9m provando suas geleias \u00e9 mais do que oferecer um produto \u2014 \u00e9 um momento de troca verdadeira. Ela presta aten\u00e7\u00e3o nas pistas sutis que cada cliente revela: um paladar mais doce, uma combina\u00e7\u00e3o com queijo, uma prefer\u00eancia inesperada… E \u00e9 a\u00ed que acontece a m\u00e1gica. Surge a sugest\u00e3o de uma geleia fora da curva, daquelas que surpreendem \u2014 e a rea\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre um presente: \u201cNossa!\u201d. Beatriz valoriza profundamente o feedback honesto, seja elogio ou cr\u00edtica, porque cada retorno \u00e9 uma oportunidade de aprender e evoluir. E quando recebe uma mensagem contando como a geleia foi usada, com o que foi harmonizada, sente-se inspirada. S\u00e3o hist\u00f3rias reais, trocas ricas que alimentam sua criatividade e refor\u00e7am o prop\u00f3sito do seu trabalho: tocar as pessoas por meio do sabor, da escuta e da sensibilidade.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ser MESTRE GELEIEIRO<\/a> \u00e9 mais do que saber fazer geleias \u2014 \u00e9 cultivar uma rela\u00e7\u00e3o \u00edntima com o tempo, com a fruta e com a do\u00e7ura da vida. \u00c9 algu\u00e9m que aprende, com paci\u00eancia e respeito, o momento exato de mexer e o instante sagrado de parar. \u00c9 quem entende que o sabor come\u00e7a no pomar, ao colher a fruta no ponto certo, e termina no brilho encantado de um potinho bem fechado. Um MESTRE GELEIEIRO<\/a> transforma o ef\u00eamero em mem\u00f3ria: pega o frescor do dia, o perfume da esta\u00e7\u00e3o, e os eterniza em forma de sabor, cor e textura. \u00c9 alquimia, mas tamb\u00e9m \u00e9 amor.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Beatriz sonha com um mundo mais conectado com a terra, onde cada ingrediente tenha uma hist\u00f3ria e cada produto respeite seu tempo e sua origem. Sonha com uma produ\u00e7\u00e3o agroflorestal totalmente verticalizada, em que absolutamente tudo \u2014 do solo ao pote \u2014 seja cultivado por m\u00e3os que cuidam e acreditam no poder da natureza. Sonha com mais pessoas comendo com consci\u00eancia, com sabor e com verdade.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u201cA vida tem o gosto de um tempero m\u00e1gico. Mesmo com a pitada de sal, ela \u00e9 doce\u201d, diz Beatriz, sorrindo com as m\u00e3os aromatizadas por frutas e especiarias. E a gente acredita. Porque quem prova, sente: essa MESTRA GELEIEIRA<\/a> est\u00e1 mudando o mundo, um pote por vez.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Contato com a La Ferme Moderne<\/strong> <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Aprendemos que cozinhar \u00e9 muito mais do que preparar alimentos: \u00e9 um ato de resist\u00eancia, de afeto e, sobretudo, de coragem. Beatriz Pernambuco nos ensina que empreender, especialmente sendo mulher, \u00e9 transformar tradi\u00e7\u00e3o em inova\u00e7\u00e3o, mem\u00f3ria em prop\u00f3sito, e heran\u00e7a familiar em um neg\u00f3cio s\u00f3lido e inspirador.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Filha de Lia, neta de Caroline e de Cinira, Beatriz carrega em cada receita n\u00e3o apenas o sabor das frutas, mas a for\u00e7a ancestral de gera\u00e7\u00f5es de mulheres que, antes dela, j\u00e1 cozinhavam com o cora\u00e7\u00e3o, preservavam saberes e alimentavam afetos. Apesar das ra\u00edzes familiares espalhadas entre a Am\u00e9rica e a Fran\u00e7a, foi no Brasil \u2014 com as frutas colhidas na pr\u00f3pria terra \u2014 que ela eternizou sua hist\u00f3ria em potes, sabores e emo\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n Sua trajet\u00f3ria \u00e9 um poderoso exemplo de empreendedorismo feminino e familiar, mostrando que \u00e9 poss\u00edvel, sim, criar um neg\u00f3cio aut\u00eantico, com identidade e prop\u00f3sito, a partir das tradi\u00e7\u00f5es mais simples e do amor mais puro. Beatriz mostra que quem empreende com alma constr\u00f3i mais do que uma marca: constr\u00f3i um legado, uma mensagem silenciosa que inspira outras mulheres e fam\u00edlias a acreditarem na for\u00e7a de suas pr\u00f3prias ra\u00edzes.<\/p>\n\n\n\n Ela nos inspira a entender que empreender n\u00e3o exige perfei\u00e7\u00e3o, mas sim verdade, intui\u00e7\u00e3o e respeito pela natureza e pela nossa pr\u00f3pria hist\u00f3ria. Que cada um de n\u00f3s carrega algo in\u00e9dito, esperando apenas o tempo certo de ferver, apurar e transformar-se em algo potente, bonito, cheio de significado.<\/p>\n\n\n\n Beatriz \u00e9 a prova viva de que ousar \u00e9 poss\u00edvel, desde que se honre quem veio antes; de que inovar \u00e9 mais poderoso quando nasce da escuta generosa do mundo e de si mesma. Sua cozinha \u00e9 laborat\u00f3rio, palco e altar, onde o empreendedorismo se encontra com a delicadeza da arte e a robustez da tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A hist\u00f3ria de Beatriz Pernambuco nos emociona, nos impulsiona e nos lembra: todos temos um dom, uma ideia, um sabor, uma chama. Basta coragem e paci\u00eancia para encontrar o ponto exato \u2014 n\u00e3o s\u00f3 da geleia, mas da nossa pr\u00f3pria vida.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n E se voc\u00ea se interessou pelo conte\u00fado acima, n\u00e3o deixe de conferir mais um dos meus artigos que pode ser exatamente o que voc\u00ea est\u00e1 procurando. Compartilho informa\u00e7\u00f5es valiosas e reflex\u00f5es que podem ser \u00fateis no seu dia a dia ou em debates interessantes. Para acess\u00e1-lo, \u00e9 muito simples: basta clicar no link a seguir. N\u00e3o perca a oportunidade de ampliar seus conhecimentos!<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/BEATRIZ-PERNAMBUCO-1-759x1024.jpg?resize=759%2C1024&ssl=1\")
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<\/figure>\n\n\n\nLa Ferme Moderne: da raiz \u00e0 inova\u00e7\u00e3o<\/h5>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nT\u00e9cnica, afeto e um je ne sais quoi<\/h5>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nSabores que fogem da mesmice<\/h5>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/vinho-quente-1-1024x1000.jpg?ssl=1\")
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<\/figure><\/div>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/vinho-quente-8-1024x1009.jpg?ssl=1\")
<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
Geleia de Ma\u00e7\u00e3, Camomila & Gin
Geleia de Amora, Ma\u00e7\u00e3 e Cabernet Sauvignon
Geleia de Manga, Curry & Cacha\u00e7a
Geleia de Maracuj\u00e1, Pimenta & Bourbon
Geleia de Cebola, Mostarda & Cerveja Preta
Geleia de Pimenta Dedo de Mo\u00e7a & Rum
Geleia de Laranja, Pimenta & Whisky
Geleia de Tomate, Cominho & Tequila
Geleia de Morango, Zimbro & Gin
Geleia de Pera, Baunilha & Sauvignon Blanc
Geleia de Figo, Cardamomo & Cognac<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/evento1-1024x1008.jpg?ssl=1\")
<\/figure><\/div>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/evento2-1024x999.jpg?ssl=1\")
<\/figure>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/evneto3-1024x992.jpg?ssl=1\")
<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nO pote pode estar vazio, mas a criatividade transborda<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/receita-2-1024x997.jpg?resize=1000%2C974&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nSonhar com ra\u00edzes firmes e galhos que alcan\u00e7am o mundo<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/IMAGEM-01-PLANTACOES-E-AREAS-VERDES-LOUVEIRA-CIRCUITO-FRUTAS-SP-1024-X-650-123MILHAS.jpg?ssl=1\")
<\/figure><\/div>![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/omestregeleieiro.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/pitanga-1-525x1024.jpg?ssl=1\")
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<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\nA arte de ouvir e criar conex\u00f5es atrav\u00e9s do sabor<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nO Que \u00e9 Ser um Mestre Geleieiro<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nA marca que quer deixar<\/h5>\n\n\n\n
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\ud83d\udccd Avar\u00e9 – SP
\ud83d\udce7 beatriz@lafermemoderne.com.br<\/a>
\ud83d\udcf1 (14) 98101-3699
\ud83d\udcf8 Instagram: @lafermemoderne<\/a>
\ud83c\udf10 Site: lafermemoderne.com.br<\/a> <\/p>\n\n\n\nO que podemos aprender com a Mestra Beatriz Pernambuco?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
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